Name: Bubbler AlveoPC
Brand: Spectroman Analytical Instruments (Pechino) Co., Ltd.
Availability: InStock

Sala 804, Baiyun Times Building, Edificio 1, n. 5, Lotus Pool East Road, West Cheng District, Pechino

• Metodi standard internazionali per la verifica della resistenza, estensibilità, elasticità e forza di cottura della pasta
• Strumenti di controllo autorizzati per l'allevamento, la raccolta del grano, la polverizzazione, la trasformazione alimentare, il commercio e l'ispezione di qualità ufficiale
• Conforme alle norme AACC 54-30.02, ICC 121, NF EN ISO 27971, GB/T 14614.4

Principio di funzionamento:
Il soffiatore estrarrà la pasta preparata per formare un pezzo di pasta. Sotto una certa pressione, la farina viene soffiata in bolle di farina espanse in tre dimensioni.
Durante il processo di fermentazione, la pasta produce una grande quantità di anidride carbonica che fa sì che la pasta si deformi e si espanda. La modalità di espansione tridimensionale del soffiatore è stata ripresa.
Il processo di deformazione e espansione della pasta influenzata dall'anidride carbonica.

Quattro indicatori importanti del soffiatore:
• Valore P, che indica la resistenza della pasta e rappresenta la massima resistenza alla deformazione della pasta durante il processo di soffiamento
• Valore L, che indica l'estensibilità della pasta, che riflette l'estensione e la capacità di gas della pasta
• I.e. valore che indica l'indice di elasticità della pasta
• Valore W, che indica la forza di cottura della pasta

Applicazione:
Il nuovo soffiatore per PC è collegato al computer per rendere l'interfaccia del software di analisi elegante e semplice.
Esperimenti di aggiunta costante di acqua per rilevare la viscoelasticità della farina di grano.

• Classificazione in base all'uso del grano e della farina
• Insetti che trasformano il grano in muffa
• Ottimizzazione della polvere di cereali
• Scegliere gli additivi più adatti per migliorare la qualità del prodotto finale
• Assicurare che il prodotto finale soddisfi i requisiti dell'indicatore
• Analisi degli effetti della linsa, della proteinasi e del lievito attivo sulla viscoelasticità della pasta