Introduzione:

La macchina a rotolamento a vuoto a doppia velocità utilizza il principio di impatto fisico nello stato di vuoto, permettendo ai blocchi di carne o al riempimento di carne di girare in alto e in basso all'interno del rullo, colpire l'un l'altro, colpire l'altro, così da raggiungere l'effetto di rotolamento, massaggio / marinatura. La marinata è pienamente assorbita dalla carne, migliorando l'adesione e la ritenzione idrica della carne, migliorando l'elasticità del prodotto e il tasso di produzione. Rotando, le proteine ​​della carne si decompongono in proteine ​​idrosolubili facilmente assorbite dal corpo umano, e allo stesso tempo gli additivi (amido, ecc.) si armonizzano con le proteine ​​della carne per raggiungere un effetto di ammorbidimento e buon sapore della carne.

Scopo di applicazione:

Questa macchina è l'attrezzatura comunemente utilizzata per rotolare e marinare la carne nel processo di trasformazione dei prodotti della carne, di solito adatta alla carne di maiale, manzo, agnello, pollo intero, anatra intera, ali di pollo, gambe di pollo, collo di anatra, prosciutto, salsiccia e altro.

Caratteristiche dell'attrezzatura:

1. La macchina utilizza acciaio inossidabile di alta qualità SUS304, testa a arco circolare, grande spazio di rotolamento, design ragionevole e piccolo rumore di funzionamento.

2. design a arco circolare, design unico, in modo che la marinata è distribuita uniformemente, non danneggia la superficie del prodotto, in modo che la morbidezza e l'aspetto del prodotto siano migliorati.

Impostazione impermeabile dell'apparecchio elettrico, l'utente può impostare il rotolamento automatico di rotolamento, interruzione, scarico, pompaggio del vuoto e altre funzioni, in modo che il dispositivo realizzi veramente la funzione di respirazione automatica.

Allo stesso tempo, gli additivi (amido, ecc.) si fondono con le proteine ​​della carne per raggiungere lo scopo di ammorbidire la carne, avere un sapore migliore e un alto tasso di produzione.

5. il perno posteriore è collegato all'albero trasmissione per facilitare la manutenzione.

6. porta di riempimento di polvere di grande calibro, può facilmente aggiungere gli accessori correlati e altri additivi.

Per diversi prodotti, è possibile scegliere una guida a lato singolo e una guida a triangolo invertito "V" per garantire una forza di rotolamento uniforme.

8. Adottando apparecchi elettrici Omron importati dal Giappone, alta precisione e lunga vita

9. Il rullo utilizza una serratura eccentrica per una facile installazione.

Il rullo è fabbricato in acciaio inossidabile SUS304 per prodotti alimentari standard nazionali, la superficie interna del rullo è finemente lucidata per ridurre il riscaldamento aggiuntivo e facilitare la pulizia.

Vantaggi:

Può rendere l'assorbimento uniforme e rapido del liquido marinato nella carne cruda, risparmiando molto tempo per migliorare l'efficienza del lavoro;

Può migliorare la forza di legame della carne e migliorare l'elasticità della carne;

3. può migliorare la ritenzione idrica e migliorare il tasso di produzione;

Può migliorare la struttura interna del prodotto, migliorare la morbidezza e la stabilità strutturale del prodotto;

Garantire la tagliabilità dei prodotti a base di carne, evitare la creazione di rotture durante il taglio, migliorando così il gusto del prodotto e l'effetto di sezione.