Profilo di sfondo:

Molte tecnologie di processo alimentare includono l'assorbimento o la rimozione dell'umidità, e gli alimenti e i farmaci non si aspettano la migrazione dell'umidità durante il processo di stoccaggio, poiché questo potrebbe causare gravi problemi di scaffalità, e capire come si muove l'umidità durante questi processi e i processi di lavorazione aiuterà a migliorare e controllare il processo.

La risonanza magnetica nucleare e le sue tecnologie di imagingAnalizzatore di scaffale alimentari a risonanza magnetica nucleareÈ un metodo efficace per lo studio dell'attività idrica, che può essere utilizzato per lo studio dell'acqua nel sistema alimentare, e queste molecole spesso portano informazioni importanti in vari tipi di alimenti: informazioni sulla struttura, informazioni sull'ambiente in cui le molecole si trovano e informazioni sui cambiamenti interni durante la lavorazione e lo stoccaggio. Le caratteristiche di rilevamento non distruttivo della tecnologia di risonanza magnetica nucleare rendono la sua applicazione alla ricerca nella scienza alimentare un vantaggio evidente. La risonanza magnetica nucleare (Analizzatore di scaffale alimentari a risonanza magnetica nucleareÈ stato applicato con successo negli studi sulla durata di conservazione degli alimenti.

Prodotti raccomandati:

NMI20 è stato ufficialmente lanciato nel 2008, dopo diversi aggiornamenti e sostituzioni, il prodotto è stato maturato per l'agricoltura alimentare per la misurazione del contenuto idrico di olio, il contenuto di grassi solidi e altre prove e ricerche di routine. Può essere effettuata ricerca e analisi di diversi indicatori come la distribuzione dell'umidità e la migrazione durante la conservazione, lo stoccaggio, la refrigerazione, il congelamento e lo scongelamento nel settore alimentare. La proporzione relativa dell'umidità in ogni fase del cibo, lo studio delle proprietà dell'umidità, la refrigerazione sperimentale, l'analisi del meccanismo di migrazione dell'umidità nel processo di congelamento. NMI20 ha dimensioni ridotte, alta precisione, buona ripetibilità, buona stabilità e un rapporto qualità-prezzo elevato.

Indicatori tecnici:

Tipo di magnete: magnete permanente

Fortezza del campo magnetico: 0,5 ± 0,08T

Diametro della bobina della sonda: 15 mm / 40 mm

Caratteristiche del prodotto

Analisi quantitativa dello stato dell'acqua;

2.T2*, T2, T1 analisi del tempo di rilassamento;

Densità di protoni, T2 ponderato, T1 ponderato imaging;

Analisi della distribuzione spaziale dell'umidità;

Esempio di applicazione: data fresca scaffale

Esempio di applicazione: la risonanza magnetica nucleare valuta la durata di conservazione e le variazioni di qualità del merluzzo congelato

Il campo nucleare basso è molto sensibile all'asciugatura degli alimenti, alla muffa e alla deteriorazione, questo esperimento utilizza il merluzzo fresco in condizioni negative di -10 ° C, posizionato per 1 settimana, 3 settimane, 5 settimane, 7 settimane, 9 settimane, 14 settimane, 18 settimane, 20 settimane, 23 settimane, dopo lo scioglimento per il test. Test delle proprietà di rilassamento T2 per risonanza magnetica nucleare su fette di merluzzo, WHC、 Determinazione della viscosità apparente e della resistenza al taglio.

NOTA: Qualsiasi modifica dell'aspetto dello strumento dipende dallo strumento