Il materiale mescolato deve essere sterilizzato prima del riempimento, la sterilizzazione termica è il processo più comune. A seconda delle diverse caratteristiche del prodotto, del processo di riempimento successivo e del periodo di scaffalità, è possibile scegliere la sterilizzazione istantanea a temperatura ultraalta (UHT), di solito riscaldata a 130 ° C e mantenuta per diversi secondi.

Lo scambiatore di calore ha la forma di piatto, tubo a colonna, tubo ondulato, ecc. Per i prodotti contenenti granuli di frutta o ad alta viscosità, lo scambiatore di calore a tubo deve essere utilizzato per evitare blocchi. Allo stesso tempo, la capacità di pressione dello scambiatore di calore a tubo è anche più forte.

Per bevande di succo turbo o bevande di succo di frutta contenenti latte, raccomandiamo UHT a tubo; Per le bevande succose, può essere utilizzato UHT a piatto.