L'ossidazione di oli e grassi alimentari è un fattore molto importante che porta ad una durata di conservazione ridotta degli alimenti, che può causare odori avversi (cattivi odori) e sapori negli alimenti.Analizzatore di ossidazione dell'olio alimentare VELP dall'ItaliaSecondo lo stato sigillato del cibo a temperatura ambiente e l'assenza di sovrapressione nell'ambiente dell'ossigeno, rimane relativamente stabile per un breve periodo di tempo. Quando la temperatura e la pressione sono aumentate, l'effetto ostacolante del cibo stesso sull'ossidazione di olio e grasso sarà indebolito. Questo strumento registra le variazioni di pressione dell'ossigeno durante il processo di ossidazione degli alimenti e attraverso questo metodo, la stabilità dell'ossidazione dell'olio alimentare può essere determinata.

Metodi standard internazionali:
American Oil Chemical Society AOCS Standard Method Cd 1 2b-92
ISO 6886: 2004 "Oli e grassi animali e vegetali - Determinazione della stabilità ossidativa (test di ossidazione accelerata)"
Standard nazionale cinese (in redazione, equivalente a riferimento ISO 6886:2004)

Vantaggi applicativi:

1. Adatto per alimenti contenenti grassi, solidi o liquidi, compresi vegetali e tessuti animali.
2. Rilevare direttamente gli alimenti senza la necessità di separazione e trattamento di grassi e oli.
3. A seconda del cibo da testare, il tempo di prova varia da alcune ore a diversi giorni. I risultati del test possono valutare la stabilità del processo di ossidazione alimentare.
4. Ci sono due camere di reazione che possono condurre due esperimenti paralleli sullo stesso alimento allo stesso tempo, o analizzare due alimenti diversi contemporaneamente (utilizzando la stessa temperatura e condizioni di pressione dell'ossigeno).

Parametri tecnici:

Gamma di temperatura: Temperatura ambiente -110 ℃
Campo di pressione: 0-8 bar
Camera di reazione all'ossidazione: 2 unità
Numero di slot del campione: 6
Numero di serbatoi di campioni in una singola camera di reazione all'ossidazione: 3
Capacità del campione singolo: 35ml
Interfaccia dati: USB
Alimentazione 900W
Peso: 16.5Kg
Dimensioni: 365 × 190 × 485mm

Analizzatore di ossidazione dell'olio alimentare VELP dall'ItaliaCaso di applicazione: